15.12.2021 в Москве состоялся федеральный этап Всероссийского конкурса «Лучшая столовая школы», организованного Минпросвещения России.
Программа конкурса состояла из тематической выставки «Здоровое питание ребёнка в семье» и «Кулинарного баттла» среди лучших региональных школьных поваров. На финал в Москву приехали представители 65 регионов.
Санкт-Петербург на конкурсе представляли 3 школы. Наша школа представила накрытие на тему «Здоровое питание ребёнка в семье», стол был оформлен в стиле изысканной петербургской росписи: белые цветы с золотыми листьями на черном фоне. На столе были представлены блюда с петербургским акцентом, которые характерны для нашего города не только по названию, но и по содержанию.
Жюри оценивало «Ладожские рулетики» из ладожского судака и карельской форели на подушке из шпината с лимонным соусом и с гарниром из запеченной тыквы со сливочно-тыквенным муссом; винегрет «Свежесть балтийского моря» в трех вариантах: классическом, с селедкой и с креветками; крудите «Летний сад» из свежих овощей в виде палочек с белым соусом; тарт «Зимний Петербург» из песочного теста с кремом чиз и голубикой; бланманже «Пушкинский десерт»; морсы из брусники, клюквы и морошки «Ростральные колонны».
На состязании поваров «Кулинарный баттл» Санкт-Петербург представляли три повара. Они 2,5 часа готовили 3 блюда по 3 порции каждого. В неимоверно сложных условиях наша повар Краева Юлия Сергеевна проявила чудеса мастерства и высочайший профессиональный уровень. Она поразила всех своим спокойствием, уверенностью в себе, четкими отработанными действиями.
Юлия приготовила куриные рулеты, фаршированные сыром, зеленью и омлетом, в качестве гарнира — полента с тыквенным соусом, салат для гурманов из курицы и свежих овощей, заправленный сметанным соусом, и творожный десерт для больших ценителей сладкого. Все эти блюда наш повар предлагает включить в школьное меню, ведь, по мнению Юлии, наши дети — гурманы и большие ценители сладкого.
Блюда, приготовленные Юлией, отличались отменным вкусом, уникальной и современной подачей, отвечающей требованием WorldSkills. Команда поваров из Санкт-Петербурга стала лауреатами конкурса.
На следующий день 16.12.2021 в Общественной палате РФ состоялось торжественное награждение конкурсантов, где 10 лучших школ России по просьбе жюри повторяли накрытие тематического стола. Наш стол вновь произвел неизгладимое впечатление на участников конкурса и жюри. Все подходили и с восхищением фотографировались, поздравляли друг друга и обменивались контактами.
Интересовались технологией приготовления блюд, самостоятельной формой организации питания в нашей школе, формами просветительской деятельности с родителями и учениками по теме здорового питания, организацией дополнительного образования кулинарной направленности.
Архангельская область просила подключить их к группе кулинарной студии нашей школы в Вконтакте «Магия кулинарии».
Завершающим аккордом стало награждение победителей.
Наша школа получила диплом Министерства Просвещения Российской Федерации за 3 место в номинации «Лучшая столовая городской школы».
К этому конкурсу мы готовились в течение месяца. В Москве нашу школу представляли Дмитриенко М.А., Краева Ю.С., Филиппов Е.А., Тихенко Е.П., Слабковская А.А., Бойко Н.Е.
Отдельную благодарность за помощь в подготовке к конкурсу выражаем сотрудникам школы Аракелян Г.Ф., Горбуновой И.С., Дмитриевой Д.А., Кожаковой Е.А., Тимофеевой Е.А., Поповой Е.О., Пташниковой Н.Н., Скибиной С.Е., Ушениной Е.Ю., Камардину В.В., Курсиной Л.А., Смирновой Н.И., Заика О.И., Тихомировой Л.В., Бадуновой С.В., Барсукову О.А,
директору Гапоновой Ольге Михайловне и методисту Цымбаловой Ольге Ивановне, СПб ГБУ ДПО «Учебно-методического центра Управления социального питания»,
директору Антоновой Светлане Александровне, заместителю директора по учебно-производственной работе Шевченко Елене Юрьевне, мастеру и преподавателю Демецкой Ирине Леонидовне, преподавателю Казымовой Наталье Владимировне, Колледжа туризма Санкт-Петербурга.
